Chocolates e Doçaria Da École Lenôtre - Volume 2

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Chocolates e Doçaria Da École Lenôtre - Volume 2

(Português) Capa dura – 17 ago 2012

por École Lenôtre (Autor)

 

Aliando tradição e inovação, a École Lenôtre apresenta, em dois volumes, receitas de doces e chocolates, ousando nos contrastes de sabores, matérias-primas e texturas. De ganaches clássicos, insólitos, originais, sobremesas de chocolate, empratados, balas, passando pelas barras, tabletes, nougats, pralines, frutas em calda, dropes, marshmallows, etc., o artesão confeiteiro-chocolatier encontrará aqui ideias novas e poderá compreender melhor o mercado das guloseimas. Dá continuidade às receitas já iniciadas no volume 1.

 

Detalhes do produto

Capa dura: 140 páginas

Editora: Senac SP; Edição: 1 (17 de agosto de 2012)

Idioma: Português

ISBN-10: 8539601796

ISBN-13: 978-8539601790

Dimensões do produto: 28,2 x 21,4 x 1,6 cm

Peso de envio: 880 g

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